Titulaire d'une maîtrise en génie biochimique et membre de l'Ordre des chimistes du Québec, Gérald Bourdaudhui possède plus de 20 ans d’expérience dans l'industrie agroalimentaire, incluant 7 années en tant qu'entrepreneur. Au fil de sa carrière, il a occupé divers postes tels que chercheur, assistant d'enseignement, directeur scientifique de la R&D et de l’innovation, directeur qualité et directeur de production. Actuellement, il occupe le poste de conseiller principal en innovation chez Québec International, où il met son expertise au service du développement et de la croissance des entreprises.

Forte d'études graduées en biologie végétale à l'Université Laval, Renée Michaud débute sa carrière dans le domaine de la recherche à Agriculture et Agroalimentaire Canada. Évoluant ensuite à titre de professionnelle de recherche à l'Université Laval, elle contribue à la mise en place de projets de recherche interdisciplinaires et à la reconnaissance par la commission de la recherche du Centre de recherche en économie agroalimentaire de l'Université Laval. Elle est ensuite recrutée par le directeur fondateur de l'INAF, le Dr Paul Paquin, avec qui elle œuvre pour la mise en place de l'Institut depuis sa création en 1999. Mme Michaud a contribué significativement à la mise sur pied et à l’essor de l’Institut. Comme dirigeante, elle a su mettre en place plusieurs services en soutien à la recherche, à la formation et au transfert des connaissances dans les domaines du bioalimentaire, de la nutrition et de la santé.

Laura Boivin est une entrepreneure reconnue pour son leadership dans l’industrie agroalimentaire. Titulaire d’un MBA en gestion des entreprises et d’une formation en gestion de projet et en gouvernance, elle a pratiqué le droit des sociétés pendant 22 ans, cofondant l’étude Héroux et Boivin, avocates. En 2010, elle a acquis Fumoir Grizzly avec son conjoint, assumant la présidence de l’entreprise spécialisée dans le poisson fumé. Sous sa direction, Fumoir Grizzly a développé 19 nouveaux produits et connu une croissance notable, remportant des distinctions telles que le prix SIAL Innovation et le prix Entreprise innovante Desjardins. Mme Boivin a été honorée par l’Association des femmes entrepreneures de Québec, elle a reçu le Prix Hermès Carrière de l’Université Laval ainsi que le Prix Femme d’affaires du Québec dans la catégorie Entrepreneure d’impact. Engagée dans sa communauté, elle siège aux conseils d’administration du Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ), elle est présidente du Groupe Export agroalimentaire, et siège auprès du Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec (CRIBIQ) et de Québec International. Elle est également conférencière et mentore pour d'entreprises en démarrage. Actuellement, Mme Boivin se consacre à la recherche et développement et commercialisation mondiale de biotechnologies anti bactériennes telle que la BAC M35, un bio-ingrédient anti-Listeria développé en partenariat avec l’Université Laval, de façon à améliorer la sécurité alimentaire dans l’industrie.